El Enólogo
Amichai Luria siempre tuvo pasión por hacer vino. Cuando comenzó en Shiloh Winery en 2005, rápidamente se ganó una reputación de calidad y profesionalismo. Bajo su dirección, los vinos de Shiloh han sido galardonados con medallas de oro y reconocimiento internacional al más alto nivel. La capacidad de Amichai para trabajar con muchas variedades diferentes de uvas y estilos de vino, al tiempo que ofrece añadas excepcionales de manera constante, brinda a los amantes del vino mezclas únicas y extraordinarios vinos monovarietales año tras año.
La Viña
Los vinos de la más alta calidad comienzan con el mejor suelo y las condiciones climáticas óptimas para el viñedo. Afortunadamente, las noches frescas y los días cálidos de Samarian Hills crean un clima ideal para las uvas. A una altura entre 650 y 900 metros sobre el nivel del mar, nuestros viñedos están situados en áreas que han producido la más alta calidad de uvas para vino desde tiempos bíblicos. La bodega sigue ampliando los viñedos de los que obtiene sus uvas y ahora tenemos más de 75 acres de viñedos.
Kashrut
Todos los vinos de Shiloh están certificados por cuatro agencias de Kashrut: OK-Kosher, Badatz Chatam Sofer Bnei Brak, Rabbanut (Mehadrin) Mateh Binyamin, así como el rabino Yechiel Babad. Todos los vinos de Shiloh son Kosher-Parve para Pesaj (Mehadrin) y durante todo el año. Shiloh Winery diezma las uvas, según la tradición bíblica, y se las da a una familia de levitas, y en cada tercer y sexto año del ciclo de siete años de Shmita, la bodega reserva botellas sin marcar para cumplir con la mitzva de Diezmar para los pobres. Estas botellas se distribuyen a familias necesitadas con la ayuda de Servicios Sociales y entidades benéficas de confianza.
