הבסיס ליינות איכותיים מתחיל בקרקע ובכרם. תנאי גידול ענבים מעולים לייצור יינות איכות משובחים מתקיימים בהרי השומרון מאז ימי המקרא. הלילות הקרים והימים החמים יוצרים אקלים אידאלי עבור הענבים הגדלים בגובה של 650-900  מטר מעל פני הים. היקב ממשיך לטעת כרמים באזור והם פרושים כיום כבר על למעלה מ- 150 דונם. כנבואת הנביא יחזקאל: "כֹּה אָמַר אֲדֹנָי יְהוִה, בְּקַבְּצִי אֶת בֵּית יִשְׂרָאֵל מִן הָעַמִּים...; וְיָשְׁבוּ עַל אַדְמָתָם...וְיָשְׁבוּ עָלֶיהָ, לָבֶטַח, וּבָנוּ בָתִּים וְנָטְעוּ כְרָמִים..." (יחזקאל כח, כה-כו).